Petra Sigmund

Ich bin ein Kind der achtziger Jahre und hatte das Glück bei meinen Großeltern aufzuwachsen. Die Gerichte meiner Oma waren damals schon für mich die Besten, aber heute ist das Beste die Erinnerung mit jedem Bissen. Auch die Leidenschaft für die italienische Küche verdanke ich meiner Oma, die mich als Kind immer mit ans Meer genommen hat. Meine Liebe und Leidenschaft zu kochen wurde mir erst spät bewusst. Alles begann in der Villa Desiree am Faakersee in Kärnten. Hier entstand meine Vision vom Kochen. Meine Leidenschaft machte ich 2015 zum Beruf.

Im Gasthaus Bacher in Villach lernte ich einige Mehlspeisen der österreichischen Küche kennen, die man heute nur noch selten bekommt. Beim Robinsonclub in Landskron entfachte in mir das Feuer der Patisserie, das ich im Kirchheimerhof in Bad Kleinkirchheim sowie im Strandhotel Leopold in Velden am Wörthersee weiter anheizen konnte. Seit 2022 leite ich die Küche im Franziskanerkloster in Graz und darf mich seit 2025 auch Konditorin nennen. Meine Gerichte sind mein Handwerk verbunden mit Liebe, Leidenschaft und Tradition welche durch hochwertige Produkte aus landwirtschaftlichen Betrieben und saisonaler Verfügbarkeit, den bestmöglichen Geschmack liefern.