Gallerie
Spaghetti all´assassina
Spaghetti nach Mörder Art - ungewöhnliche Zubereitung, aber unglaublicher Geschmack
Gnocchi al tartufo
Traditionelle Kartoffelgnocchi übers Holzbrett gerollt in einer cremigen Parmesan-Trüffelsauce
Eis an Waffel
Amarena- und Pistazieneis treffen auf Schokoerde und Pfannenwaffel
Erdbeer-Panna Cotta
Im Glas noch cremiger mit Erdbeermark aus frischen Erdbeeren.
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Cheesecake mit Erdbeertopping
Dieser Käsekuchen ist nicht gebacken und schmeckt trotzdem einfach erfrischend.
Spaghetti di terra e mare
Spaghetti mit Schiitakepilzen und Meerespargel
Meeresspargel
Gerösteter Sesam und frische Orangen runden den Meersspargel perfekt ab.
Spaghetti alla picante
Diese scharfen Spaghetti sind nichts für schwache Nerven.
Parmigiana di melanazne
Eines der besten Gerichte Siziliens und Süditalien.
Tomatentatar
Vegane Variante zum Beef Tatar. Kann geschmacklich mithalten.
Kohlrabiravioli
Frischkäsefüllung, Kartoffelchips und Edamame
Moccamousse
Kalúha und Mascarpone vereinen sich in diesem Dessert.
Panna acida con limone
Im inneren versteckt sich ein Lemon-Curd der sich mit dem Sauerrahm wunderbar verbindet.
Schweinefilet mit Spargel, Bohen-kartoffeln und Sellerie
Ein erfrischender Sommergenuss
Spatzln
Käsespätzel mit Jungzwiebel und viel Bergkäse. Dazu ein Vogerlsalat mit Kernöl, was will man mehr.
Rahmschmarrn
Die Antwort auf Kaiserschmarrn
Tortellini auf Rucola
Gefüllt mit Frischkäse und Basilikum. In einer Käse-Ei Sauce geschwenkt und auf mariniertem Rucola angerichtet.
Spaghetti all´assassina
Spaghetti nach Mörder Art - ungewöhnliche Zubereitung, aber unglaublicher Geschmack
Panna acida con limone
Im inneren versteckt sich ein Lemon-Curd der sich mit dem Sauerrahm wunderbar verbindet.
Moccamousse
Kalúha und Mascarpone vereinen sich in diesem Dessert.
Kohlrabiravioli
Frischkäsefüllung, Kartoffelchips und Edamame
Cheesecake mit Erdbeertopping
Dieser Käsekuchen ist nicht gebacken und schmeckt trotzdem einfach erfrischend.
Spaghetti di terra e mare
Spaghetti mit Schiitakepilzen und Meerespargel
Meeresspargel
Gerösteter Sesam und frische Orangen runden den Meersspargel perfekt ab.
Spaghetti alla picante
Diese scharfen Spaghetti sind nichts für schwache Nerven.
Parmigiana di melanazne
Eines der besten Gerichte Siziliens und Süditalien.
Melonensalat
Erfrischende Vorspeise im Sommer mit Gurke, Schafskäse und Minze
Paprikahendl
Österreichischer Klassiker mit Butternockerl
Pizza mit lieveto madre
Mit selbstgezogener lieveto madre, die perfekte Pizza. Ein italienisches Original
Gebirgsgarnele auf Meeresspargel
Schafsfrischläse, cremige Polenta, Wasabinüsse und Parmesanchip
Grießnockerlsuppe
Klassisch einfach mit Karotten und gelben Rüben.
Tomatentatar
Vegane Variante zum Beef Tatar. Kann geschmacklich mithalten.
Gnocchi al tartufo
Traditionelle Kartoffelgnocchi übers Holzbrett gerollt in einer cremigen Parmesan-Trüffelsauce
Eis an Waffel
Amarena- und Pistazieneis treffen auf Schokoerde und Pfannenwaffel
Erdbeer-Panna Cotta
Im Glas noch cremiger mit Erdbeermark aus frischen Erdbeeren.
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Schweinefilet mit Spargel, Bohen-kartoffeln und Sellerie
Ein erfrischender Sommergenuss
Spatzln
Käsespätzel mit Jungzwiebel und viel Bergkäse. Dazu ein Vogerlsalat mit Kernöl, was will man mehr.
Rahmschmarrn
Die Antwort auf Kaiserschmarrn
Tortellini auf Rucola
Gefüllt mit Frischkäse und Basilikum. In einer Käse-Ei Sauce geschwenkt und auf mariniertem Rucola angerichtet.
Melanzani auf Fetarahm
Im Ofen gebackene Melanzani auf dieser Käsecreme mit Minze
Crudo vom Branzino
Mit Fenchel und Oregano
Orecchiette
Originale klassische Pasta aus Bari mit Semola di grana duro traditionell per Hand gefertigt.
Cornetto mit Gebirgsgarnele
Ein Cornetto aus Parmesan gefüllt mit einem hausgemachten Schafsfrischkäse und Käsepolenta.
Rettich
Rettich mit groben Salz.
Dreierlei Eiscreme
Pistazien,- Erdbeer,- und Amarenaeis auf Mangospiegel.
